DLoFre's BBQ ブログ

今週もレシピをご紹介いたします！



今週のリーダーは、
駅カフェスタッフ　かわちゃんこと　川崎です








”さっぱりナスのキーマカレー”







〈材料〉
・ナス　３０本
・合いびき肉　5.5ｋｇ
・玉ねぎ　９個
・かいわれ大根　６パック
・レモン　　６個
・プチトマト　３５個
・にんにく　　２個
・生姜　　　　２個
・塩コショウ　適量
・クミン　　大さじ２
・バジル　大さじ２
・玉ねぎソース　３００ｍｌ
・カレールー　６箱
・塩　　適量





《作り方》
１，にんにく・生姜・玉ねぎをみじん切りにする。
２，ナスおｗ縦に４分の１に切り、２～３ミリ幅に銀杏切する。
３，ナスに塩を混ぜ５分位おいたあと水気を手で搾り取る。
４，かいわれを３ｃｍ幅にきり、レモンをくし形にきり、トマトを半分に切っておく。
５，鉄板を温め油をしき、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。
６，玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、ひき肉を入れさらに炒める。
７，塩コショウをしクミン、バジルを入れる。
８，玉ねぎソースを入れてカレールーを入れて全体になじませる。
９，ナスを入れて混ぜたら完成。最後にご飯の上にかけてかいわれとトマトを添えて！