DLoFre's BBQ ブログ

こんにちは！

今週のBBQレシピご紹介いたします。
リーダーシェフは、　発注チーム　きょうちゃんこと岡本です。









”大地の恵み　たっぷり野菜のあんかけ丼”







〈材料〉
・豚肉　　　3ｋｇ
・にんじん　 9本
・大根　　　1本
・生姜　　　2個
・玉ねぎ　　5個
・ピーマン　12個
・しめじ 　　4袋
・調味料×２
　顆粒だし　　50ｇ
　水　　　　1700ｃｃ
　しょうゆ　　　70ｃｃ
　酒　　　　 120ｃｃ
　塩　　　　　50ｇ
　片栗粉　　 120ｇ　　




《作り方》
１，人参と大根を４～５ｃｍの短冊型に、玉ねぎとピーマンは細切りにする。
２，しめじの石付きをとりほぐし、生姜を粗みじんに切る。
３，鉄板をあたため油をひき豚肉と生姜を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、人参大根玉ねぎを入れ炒める。
５，ピーマンしめじを入れて更に炒める。
６，合わせ調味料を混ぜ入れてとろみが付いてきたらオイスターソースと塩コショウで調味し完成。