2016年01月30日
BBQレシピ：４
さあ今週もBBQのレシピのご紹介です！
リーダーシェフは、
リノベーションライフアップ課の
新人 さーちゃん こと内藤です！
”オーガニック麻婆丼”
〈材料〉
・ひき肉 ４.５kg
・オーガニック人参 ８本
・オーガニック玉ねぎ １５個
・オーガニック冬瓜 １個
・オーガニック水菜 ４束
・豆腐 １５丁
・合わせ調味料
酒 300ｇ
醤油 300ｇ
オイスターソース 100ｇ
・ごま油 適量
・水溶き片栗粉 1：1 適量
《作り方》
１，人参・玉ねぎ・冬瓜を細かく１cmくらいのサイコロ切りにします。
２，水菜を３ｃｍ幅で切り、豆腐を一口大に切ります。
３，合わせ調味料を合わせておき、鉄板に油をひきひき肉を炒めます。
４，肉に火がとおってきたら、人参・玉ねぎ・冬瓜を入れてさらに炒める。
５，材料に火が入ってきたら合わせ調味料を入れて豆腐を入れさらに炒める。
６，水溶き片栗粉でとろみをつけたら、水菜を入れ完成！
オーガニック昼市は
ドロフィーズデイにて開催中！
前回は、１０件以上の農家さんにご参加頂きました！
2016年01月23日
BBQレシピ：３
今週もＢＢＱレシピをご紹介いたしますね！
今日のリーダーシェフは
スタイリング課 のんちゃんこと 野中です。
”ジンジャーポークの菜めしプレート”
〈材料〉
・豚肉 大きく厚めのもの
・玉ねぎ
・ピーマン
・もやし
・醤油
・みりん
・生姜
・塩コショウ 各適量！
・キャベツ
・青じそ
・塩昆布
《作り方》
１，玉ねぎとピーマンを５ｍｍの厚さできる。
２，豚肉は半分の大きさに切る。
３，鉄板を良くあたため油をひき、豚肉を炒める。
４，肉に火が通り始めたら玉ねぎピーマンを入れて炒める。
５，更にもやしをいれて、醤油・みりん・おろし生姜を入れて塩コショウを。
６，付け合せにキャベツを一口大に切って塩昆布を混ぜたものを添えて上に青じそをのせて完成！
2016年01月16日
BBQレシピ：２
今週もBBQレシピをご紹介いたします！
今週のリーダーは
そう私 楠野です！
”七草のみぞれあんかけ＆キャベツの柚浅漬”
七草みぞれあんかけ
〈材料〉
・豚肉 4ｋｇ
・大根 3本
・七草 4ｐｃ
・きのこ 各種適量
・ミニ白菜 2束
・水菜 2束
・万能ネギ 2束
・生姜 4片
・合わせ調味料
醤油 １
酒 １
みりん １
・片栗粉
《作り方》
１，豚肉を一口大、きのこ・白菜・水菜・ネギを２ｃｍ幅くらいに切る。
七草はみじん切りにし、生姜をできるだけ細い千切りにする。
２，鉄板をあたため、油をひき豚肉ときのこを炒める。
３，肉に火が通ったら、七草・白菜・水菜を入れて炒める。
４，卸した大根を入れ、合わせ調味を入れて水溶き片栗粉を入れ
調味しとろみを調節する。
５，千切りのしょうがをのせて完成！
キャベツの柚浅漬
〈材料〉
・キャベツ ３玉
・サニーレタス 適量
・浅漬用塩 １pc
・乾燥トマト ２袋
・乾燥柚 １袋
・ゆずポン酢 ３００ｃｃ
《作り方》
１，キャベツを２ｃｍ角に切り塩を混ぜて揉み込む。
２，乾燥柚とトマトを瓶底などで袋のままたたき細かくする。
３，柚ポン酢で調味し混ぜあわせて完成！
ちょうどＢＢＱの日が
１月７日でした！
無病息災を祈願して！
七草のみぞれあんかけです。
今年も元気いっぱい
ドロフィーズのＢＢＱをお伝えしていきますのでよろしくお願いいたします。
2016年01月09日
BBQレシピ：１
今年もBBQレシピご紹介におつきあい
いただけたら幸です！
簡単でも美味しい
同じレシピは二度と無い？！
張り切ってご紹介をさせていただきますね！
今年はじめてのリーダーシェフは
社長だいちゃんこと 蓬台です
”オーガニック野菜と豚肉の塩麹炒め！”
〈材料〉一人分
・豚肉 １００ｇ
・白菜 葉っぱ一枚分
・人参 適量
・塩麹 適量
・塩コショウ 適量
・ごま油 適量
・生姜 少々
《作り方》
１，野菜を食べやすいくらいの大きさに切り分ける。
２，豚肉も適度な大きさに切り分ける。
３，鉄板をあたためあぶらをひき、豚肉を炒める。
４，肉に火がとおってきたら、野菜を入れて炒める。
５，次に塩麹を入れて混ぜ、最後位ごま油としょうがで調味し完成
2016年01月01日
あけましておめでとうございます！
あけましておめでとうございます！
本年も私のつたないブログに
どうぞお付き合いいただけたらと思います。
もっともっと
私の心のうちを1つずつ綴っていけたらなと考えております。
どうぞ今年もよろしくお願いいたします
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