DLoFre's BBQ ブログ

  

こんにちは！

今週のレシピをご紹介いたします。
リーダーはスタイリングスタッフ
よねちゃんこと米倉です。







”キャベツたっぷり豚キムチーズ丼！”





〈材料〉　４人分
・豚バラ肉　　３００ｇ
・キャベツ　　半分
・キムチ　　　２００ｇ
・もやし　　　　１袋
・チーズ　　　８０ｇ
・塩コショウ　　 少々
・お酒　　　　　少々
・みりん　　　　少々





《作り方》
１，豚バラ肉を一口サイズに切る。
２，もやしをあらい、キャベツを千切りにする。
３，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒め塩コショウをする。
４，キムチを入れてさらに炒める。
５，みりんとお酒で味をととのえごま油で香り付けをする。
６，チーズを入れてとろっとしたら完成。



  

だんだん気候も冬めいてまいりましたね！

今週も元気の出るレシピをご紹介いたします。


リーダーはドロフィーズCafeのたーちゃんこと鈴木です。








”太浦太ごぼうと豚肉の甘辛！”






〈材料〉
・ごぼう　　１０本
・豚肉　　　3ｋｇ
・マッシュルーム　40個
・ネギ　　　1束
・合わせ調味料
　　醤油　　600ｃｃ
　　酒　　　600ｃｃ
　　みりん　 600ｃｃ
　　砂糖　　大さじ12








《作り方》

1，ごぼうを3～5ｍｍ幅の輪切りとささがきにするにする。
2，マッシュルームは同じくらいの厚さに切る。
３，鉄板をあたため油をしき豚肉・ごぼうを炒める。
４，ごぼうに火が通ってきたらマッシュウムを入れて炒める。
５，全体に火が通ったら合わせ調味料を混ぜて、仕上げに刻みネギをまぶして完成！





  

今週もレシピをご紹介いたします。

リーダーシェフはスタイリング課のごっちゃんこと後藤です。







”鶏肉とオイスターソース炒め”






〈材料〉
・さつま芋　　６本
・鶏肉　　　 5ｋｇ
・人参　　　 8本
・茄子　　　 6本
・しめじ　　　8パック
・ピーマン　　12個
・合わせ調味料
　オイスターソース　　2本
　醤油　　　　　　　500ｃｃ
　お酒　　　　　　　500ｃｃ
　ごま油　　　　　　適量






〈作り方》
1，さつま芋と人参を薄めのいちょう切り、茄子は少し集めのいちょう切りにする。
2，ピーマンは種を鳥細切りに、しめじは石づきをとりほぐします。
3，合わせ調味料を混ぜておく。
4，鉄板をあたため一口大に切った鶏肉から炒める。
5，さつま芋と人参を入れさらに炒める。
6，茄子・ピーマン・しめじを入れて炒め、合わせ調味料を入れて混ぜて完成。




  

こんにちは！

今週もはりきってレシピご紹介致します。

リーダーはインテリア課ふうちゃんこと藤田です。







"豚と大葉の味噌炒め！"


”　　！”





〈材料〉
・豚小間肉　　150ｇ
・玉ねぎ　　1/4玉
・しめじ　　　適量
・合わせ調味料
　合わせ味噌　　16ｇ
　酒　　　　　　 5ｃｃ
　みりん　　　　 5ｃｃ
　砂糖　　　　　 6ｇ







《作り方》
1，玉ねぎを細切りにしめじは石づきを取りさばいておく。
２，合わせ調味料を合わせる。
３，油をよくあたためた鉄板にしき、豚肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら玉ねぎ・しめじを入れさらに炒める。
５，調味料を入れさっと絡めて、刻んだ大葉を載せて完成！




  

今週もレシピをご紹介いたしますね！

リーダーは、
チームクオリティ課リーダーのようちゃんこと村岡です。









”和風ボロネーゼ丼”








〈材料〉
・合いびき肉　　　3700ｇ
・ねぎ　　　　　　　8本
・大根　　　　　　　1本
・茄子　　　　　　　4本
・キャベツ　　　　　 1玉
・ソース
　　デミグラスソース　4缶
　　トマトソース　　　6パック
　　液体味噌　　　　お玉1杯
　　醤油麹　　　　　適量






《作り方》
１，ねぎ・大根・茄子をみじん切りにする。
２，鉄板をあたため油をしき、ひき肉を炒める。
３，野菜を入れてさらに炒める。
４，材料に火が通ってきたらソースを絡めて煮込んで完成！



  

今週もＢＢＱレシピをご紹介いたします！


いよいよ気温も暖かくなり始め、このドロフィーズキャンパスの中にも沢山の方がお越しいただいております。

今回のリーダーは、
インテリア課　まこちゃんこと片岡です。









”ネギ肉味噌炒め！”







〈材料〉
・豚ひき肉　　　6.8ｋｇ
・豆腐　　　　　2.7ｋｇ
・卵　　　　　 　40個
・ネギ　　　　　　8本
・合わせ調味料
　ニンニク（チューブ）　　　適量
　生姜（チューブ） 　　　　 適量
　砂糖　　　　　　　　　600ｇ
　しょうゆ　　　　　　　　400ｇ
　みそ　　　　　　　　　1200ｇ
　酒　　　　　　　　　　 400ｇ
　みりん　　　　　　　　 400ｇ
・油　　　　　　適量
・トマト　　　　　適量





《作り方》
１，ネギは小口切りにする。
２，豆腐は水気をきっておく。
３，卵を割りときほぐす。
４，鉄板をあたため油をひく。
５，豚ひき肉を炒める。
６，豆腐を入れて合わせ調味料を混ぜる。
７，調味したら卵をくわえ好みの硬さに仕上げる。
８，ネギをまぶしトマトを添えたら完成！






今回は、都田建設期首勉強会の日に開催されたＢＢＱドロフィーズ全スタッフがそろい気合のみなぎる一日になりました！




  

ＢＢＱ今週もレシピをご紹介いたします！

リーダーシェフは、

品質向上課　こうちゃんこと山田です。









”タケノコと豚肉の甘辛炒め！”









〈材料〉
・たけのこ　　12パック
・豚肉　　　　5kg
・鷹の爪　　　適量
・長ネギ　　　14本
・しめじ　　　 8房
・合わせ調味料
　しょうゆ　　1000ｍｌ
　お酒　　　1000ｍｌ
　水　　　　1400ｍｌ
　砂糖　　　2/3袋
　生姜チューブ　一本





《作り方》
１，タケノコを一口大に切る。
２，長ネギは1ｃｍ幅に斜めに切り、しめじは石づきを取ってさばいておく。
３，鉄板に油を引き豚肉と鷹の爪を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、ネギ・タケノコ・しめじを入れて更に炒める。
５，合わせ調味料を加えて炒め煮にして完成！




  

今週のＢＢＱレシピをご紹介いたします。

今日のリーダーシェフは、
インテリア課　おぐりんこと小倉です！







”豚肉とさつま芋のﾎｯｺﾘ餡掛け炒め！”









〈材料〉
・豚肉　　５kg
・さつま芋 10本
・白菜　　1株
・人参　　5本
・もやし　 5袋
・合わせ調味料
　しょうゆ　500ｇ
　酒　　　700ｇ
　オイスターソース　500ｇ
　砂糖　　200ｇ
　鶏ガラ　100ｇ
　水　　　5Ｌ
　　
・水溶き片栗粉　　適量
・ごま油　　適量






《作り方》
１，さつま芋を半月切りにする。
２，白菜は一口大、人参を短冊切りにする。
３，鉄板をあたため油を引き豚肉を炒める。
４，豚肉に火が入ってきたら野菜を入れて更に炒める。
５，材料に火が入ってきたら合わせ調味料と生姜を加えて煮込む。
６，ごま油を入れ水溶き片栗粉で好みの硬さに仕上げて完成！







  

こんにちは！！！！

今週のレシピのご紹介です。
リーダーシェフは、スタイリング課のよねちゃんこと　米倉です。








”豚バラとさつまいもの卵丼”








〈材料〉　2人前
・豚バラ　　150ｇ
・にんじん　1/4本
・たまねぎ　1/4コ
・さつまいも 1/4本
・卵　　　　2個
・しょうゆ　　大さじ2
・みりん　　 大さじ2
・昆布だし　適量
・お湯　　　100ｍｌ
・ネギ　　　適量









《作り方》
１，豚バラ肉を一口サイズにカットする。
２，さつまいもにんじんを半月切り、玉ねぎも薄めに切る。
３，ネギは刻んで薬味ネギをつくっておく。
４，卵は割りほぐしておく。
５，鉄板をあたため油をしき豚バラ肉を炒める。
６，さつまいもとにんじんとたまねぎを入れて更に炒める。
７，水を少量入れて昆布出汁を加え煮込む。
８，材料に火が通ったらしょうゆとみりんを加えて味付けする。
９，味が整ったら卵を入れて閉じる。
１０，ネギをのせたら完成！！



  

まだまだ寒い日がつづきますが、熱いレシピご紹介いたします

今週のリーダーは、インテリア課のやこちゃんこと中村です。








”鶏とカシューナッツの野菜炒め！”







〈材料〉
・鶏肉　4ｋｇ
・チンゲン菜　8袋
・人参　　大2本
・パプリカ　10個
・キャベツ　2玉
・トマト一人1個
・エリンギ　8パック
・塩コショウ　適量
・オイスターソース　240ｇ☓2本





《作り方》
１，鶏肉は一口大に切る。
２，チンゲン菜を4等分くらいの大きさに切り、人参半月切り、パプリカを細切りにし、キャベツを一口大に切にし、エリンギを細切りにする。
３，鉄板に油をしき鶏肉を入れ炒める。
４，火が通るまで炒め塩コショウをしておく。
５，人参パプリカを入れて炒め、チンゲン菜キャベツを加えて更に炒める。
６，オイスターソースを入れて調味し完成！（お好みで片栗粉を加えてとろみをつけても良いです。）




  

いよいよ２月へ突入！
今週もＢＢＱレシピをお知らせしますね。

今週のリーダーは、　
インテリア課　ドロフィーズカフェ担当のたーちゃんこと　鈴木です。








”豚とあま～いキャベツのおろしポン酢炒め！”








〈材料〉
・豚肉　　　 5ｋｇ
・キャベツ　　6玉
・玉ねぎ　　 18個
・大根　　　 1本
・ポン酢　　　適量






《作り方》
１，キャベツを一口大に切る。
２，玉ねぎをスライスする。
３，大根はおろして水気を切っておく。
４，鉄板をあたため油をしき、豚肉を炒める。
５，玉ねぎを入れて更に炒めて、材料に火を通す。
６，ポン酢を入れて少し味をつける。
７，大根にもポン酢を混ぜて炒めた材料の上にのせて完成！



  

今週もレシピご紹介いたしますね！

今週のリーダーシェフは、
インテリアアーティストのふうちゃんこと　藤田です。







”オーガニック朝市の菜の花と豚肉の梅マヨネーズ炒め！”







〈材料〉
・豚肉切り落とし　　　6.5ｋｇ
・玉ねぎ　　　　　　　8玉
・エリンギ　　　　　　12パック
・菜の花　　　　　　　適量
・マヨネーズ　　　　　900ｇ
・練り梅　　　　　　 240ｇ
・はちみつ　　　　　 100ｇ
・大葉　　　　　　　　適量







《作り方》
１，マヨネーズ・練り梅・はちみつを混ぜタレをつくっておく。
２，エリンギを５ｍｍの薄切りにし、玉ねぎも半分にした後同じ幅でスライス。
３，鉄板に油をひき、豚肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、玉ねぎをいれ更にいためる。
５，エリンギをいれ炒めたらタレを混ぜ調味したら完成。
６，最後に大葉をかけ御飯の上に載せて下さい！



  

こんにちは！

今週のBBQレシピご紹介いたします。
リーダーシェフは、　発注チーム　きょうちゃんこと岡本です。









”大地の恵み　たっぷり野菜のあんかけ丼”







〈材料〉
・豚肉　　　3ｋｇ
・にんじん　 9本
・大根　　　1本
・生姜　　　2個
・玉ねぎ　　5個
・ピーマン　12個
・しめじ 　　4袋
・調味料×２
　顆粒だし　　50ｇ
　水　　　　1700ｃｃ
　しょうゆ　　　70ｃｃ
　酒　　　　 120ｃｃ
　塩　　　　　50ｇ
　片栗粉　　 120ｇ　　




《作り方》
１，人参と大根を４～５ｃｍの短冊型に、玉ねぎとピーマンは細切りにする。
２，しめじの石付きをとりほぐし、生姜を粗みじんに切る。
３，鉄板をあたため油をひき豚肉と生姜を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、人参大根玉ねぎを入れ炒める。
５，ピーマンしめじを入れて更に炒める。
６，合わせ調味料を混ぜ入れてとろみが付いてきたらオイスターソースと塩コショウで調味し完成。



  

今年最初のレシピのご紹介です。

リーダーは、スタイリング課
ごっちゃんこと　後藤です。








”彩り野菜の生姜ドレッシング炒め”






〈材料〉
・豚肉　　5ｋｇ
・たまねぎ　４個
・人参　　　４本
・かぼちゃ　１個
・ピーマン　８個
・しめじ　　６パック
・青菜　　　適量
・しょうがドレッシング　４瓶




《作り方》
１，玉ねぎをスライス、人参をいちょう切り、かぼちゃを一口大にスライス。
　ピーマンは細切り、しめじの石付きをとりさばいて、青菜は３ｃｍ幅に切っておく。
２，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒める。
３，肉に火が通ってきたら、かぼちゃ・人参・玉ねぎを入れさらに炒める。
４，しめじと青菜を入れさらに炒めて火が通ってきたら、ドレッシングをかける。
５，塩コショウやしょうゆで調味したら完成。




  

あけましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします。





今年のみなさんの目標はなんですか？
私も明確に目標をもち実りある一年にしていく所存です。




どんなことが待っているのかこの一年が私も楽しみです。
どうぞみなさんにとっても素敵で楽しい年になりますようお祈り申し上げます。



  

今年もブログをご覧いただきありがとうございます。

ドロフィーズのキャンパスでは、沢山の出来事がありました。





来年もレシピだけじゃなく、いろんなことをみなさんに伝えていきます。



すこしでもみなさんに楽しんでいただけることをアップしていきますので、どうぞおつきあいよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さい。



  

今年も最後のレシピご紹介となりました！

今回でレシピは４７個目です。
リーダーシェフは、
品質向上課さーちゃんこと　内藤です。







”こんにゃくとしめじの鶏マーボー”






〈材料〉
・鶏のひき肉　　　5ｋｇ
・こんにゃく　　　450ｇを７枚
・しめじ　　　　　16パック
・にら　　　　　　16束
・長ネギ　　　　　3本
・赤唐辛子　　　　16本
・生姜　　　　　適量
・合わせ調味料　
　味噌　　　　720ｇ
　酒　　　　　600ｇ
　醤油　　　　300ｇ
　砂糖　　　　80ｇ
　こしょう　　　少々
・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　　　　適量






《作り方》
１，こんにゃくをさ1ｃｍのさいの目に、しめじを石付きから外しほぐす。
　長ネギはみじん切りに、赤唐辛子を輪切りにする。
２，鉄板をあたため油をしきみじん切りの生姜と赤唐辛子を入れ香りをだす。
３，鶏肉を入れて炒めて、火が通ったらしめじを入れて炒める。
４，こんにゃくを入れて炒めたら、水一リットルを入れて煮立たせ合わせ調味料を入れて煮込む。
５，長ネギを加えてしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れ香り付けにごま油を入れたら完成。



  

今週のレシピをご紹介いたします。

今日のリーダーは、
インテリア課あんちゃん　こと鈴掛です。








”鶏と彩り野菜のスモークソルト炒め”







〈材料〉
・鶏肉　　4ｋｇ
・茄子　　15本
・パプリカ　7本
・キャベツ　2玉
・油　　　適量
・チェリーウッドスモークドソルト　適量









リッチな味わいとチェリーの香りが漂うスモークドチェリーウッドソル。







《作り方》
１，鶏肉を一口大に薄く切る。
２，茄子を縦に4等分し、乱切り。パプリカも種をとり乱切り。
　キャベツは一口大にちぎっておく。
３，鉄板に油をひき、鶏肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら茄子とパプリカとキャベツを順に入れる。
５，スモークソルトで調味し完成！


　

  

それでは、今週のレシピをご紹介いたします。

今週のリーダーは、スタイリング課
かなちゃんこと　金指です。







”ドライカレー”





〈材料〉３人分
・豚ひき肉　　300ｇ
・玉ねぎ　　　半分
・人参　　　　1/4本
・ピーマン　　　1.5個
・カレールー　　　3片
・ケチャップ
・ウスターソース
・水
・塩コショウ　　各適量





《作り方》
１，野菜をみじん切りにする。
２，鉄板に油をしきひき肉を炒める。
３，肉に火が通ったら野菜を入れる。
４，ケチャップとソースで調味する。
５，水とカレールウを入れて完成。




  

今週もBBQレシピをご紹介いたします。

それでは、今週のリーダーは
エクステリア課　スローガーデンのとよちゃんこと　豊田です。







”豚と三種野菜の味噌焼き！”







〈材料〉
・豚バラ肉　4.5ｋｇ
・キャベツ　３玉
・玉ねぎ　　20個
・ピーマン　 21個
・ミニトマト　一人2個
・合わせ調味料
　みそ　　800ｃｃ
　酒　　　700ｃｃ
　みりん　 700ｃｃ
　砂糖　　135ｇ




《作り方》
１，キャベツを一口大に切り、玉ねぎをクシ型に切り、ピーマンを短冊切りにする。
２，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒める。
３，肉に火が通り始めたら玉ねぎを入れさらに炒める。
４，ピーマン・キャベツを入れて火を通します。
５，合わせ調味料を入れて調味し完成。