DLoFre's BBQ ブログ

  

今年もブログをご覧いただきありがとうございます。

ドロフィーズのキャンパスでは、沢山の出来事がありました。





来年もレシピだけじゃなく、いろんなことをみなさんに伝えていきます。



すこしでもみなさんに楽しんでいただけることをアップしていきますので、どうぞおつきあいよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さい。



  

今年も最後のレシピご紹介となりました！

今回でレシピは４７個目です。
リーダーシェフは、
品質向上課さーちゃんこと　内藤です。







”こんにゃくとしめじの鶏マーボー”






〈材料〉
・鶏のひき肉　　　5ｋｇ
・こんにゃく　　　450ｇを７枚
・しめじ　　　　　16パック
・にら　　　　　　16束
・長ネギ　　　　　3本
・赤唐辛子　　　　16本
・生姜　　　　　適量
・合わせ調味料　
　味噌　　　　720ｇ
　酒　　　　　600ｇ
　醤油　　　　300ｇ
　砂糖　　　　80ｇ
　こしょう　　　少々
・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　　　　適量






《作り方》
１，こんにゃくをさ1ｃｍのさいの目に、しめじを石付きから外しほぐす。
　長ネギはみじん切りに、赤唐辛子を輪切りにする。
２，鉄板をあたため油をしきみじん切りの生姜と赤唐辛子を入れ香りをだす。
３，鶏肉を入れて炒めて、火が通ったらしめじを入れて炒める。
４，こんにゃくを入れて炒めたら、水一リットルを入れて煮立たせ合わせ調味料を入れて煮込む。
５，長ネギを加えてしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れ香り付けにごま油を入れたら完成。



  

今週のレシピをご紹介いたします。

今日のリーダーは、
インテリア課あんちゃん　こと鈴掛です。








”鶏と彩り野菜のスモークソルト炒め”







〈材料〉
・鶏肉　　4ｋｇ
・茄子　　15本
・パプリカ　7本
・キャベツ　2玉
・油　　　適量
・チェリーウッドスモークドソルト　適量









リッチな味わいとチェリーの香りが漂うスモークドチェリーウッドソル。







《作り方》
１，鶏肉を一口大に薄く切る。
２，茄子を縦に4等分し、乱切り。パプリカも種をとり乱切り。
　キャベツは一口大にちぎっておく。
３，鉄板に油をひき、鶏肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら茄子とパプリカとキャベツを順に入れる。
５，スモークソルトで調味し完成！


　

  

それでは、今週のレシピをご紹介いたします。

今週のリーダーは、スタイリング課
かなちゃんこと　金指です。







”ドライカレー”





〈材料〉３人分
・豚ひき肉　　300ｇ
・玉ねぎ　　　半分
・人参　　　　1/4本
・ピーマン　　　1.5個
・カレールー　　　3片
・ケチャップ
・ウスターソース
・水
・塩コショウ　　各適量





《作り方》
１，野菜をみじん切りにする。
２，鉄板に油をしきひき肉を炒める。
３，肉に火が通ったら野菜を入れる。
４，ケチャップとソースで調味する。
５，水とカレールウを入れて完成。




  

今週もBBQレシピをご紹介いたします。

それでは、今週のリーダーは
エクステリア課　スローガーデンのとよちゃんこと　豊田です。







”豚と三種野菜の味噌焼き！”







〈材料〉
・豚バラ肉　4.5ｋｇ
・キャベツ　３玉
・玉ねぎ　　20個
・ピーマン　 21個
・ミニトマト　一人2個
・合わせ調味料
　みそ　　800ｃｃ
　酒　　　700ｃｃ
　みりん　 700ｃｃ
　砂糖　　135ｇ




《作り方》
１，キャベツを一口大に切り、玉ねぎをクシ型に切り、ピーマンを短冊切りにする。
２，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒める。
３，肉に火が通り始めたら玉ねぎを入れさらに炒める。
４，ピーマン・キャベツを入れて火を通します。
５，合わせ調味料を入れて調味し完成。