DLoFre's BBQ ブログ

  

今週もレシピご紹介いたしますね！

今週のリーダーシェフは、
インテリアアーティストのふうちゃんこと　藤田です。







”オーガニック朝市の菜の花と豚肉の梅マヨネーズ炒め！”







〈材料〉
・豚肉切り落とし　　　6.5ｋｇ
・玉ねぎ　　　　　　　8玉
・エリンギ　　　　　　12パック
・菜の花　　　　　　　適量
・マヨネーズ　　　　　900ｇ
・練り梅　　　　　　 240ｇ
・はちみつ　　　　　 100ｇ
・大葉　　　　　　　　適量







《作り方》
１，マヨネーズ・練り梅・はちみつを混ぜタレをつくっておく。
２，エリンギを５ｍｍの薄切りにし、玉ねぎも半分にした後同じ幅でスライス。
３，鉄板に油をひき、豚肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、玉ねぎをいれ更にいためる。
５，エリンギをいれ炒めたらタレを混ぜ調味したら完成。
６，最後に大葉をかけ御飯の上に載せて下さい！



  

こんにちは！

今週のBBQレシピご紹介いたします。
リーダーシェフは、　発注チーム　きょうちゃんこと岡本です。









”大地の恵み　たっぷり野菜のあんかけ丼”







〈材料〉
・豚肉　　　3ｋｇ
・にんじん　 9本
・大根　　　1本
・生姜　　　2個
・玉ねぎ　　5個
・ピーマン　12個
・しめじ 　　4袋
・調味料×２
　顆粒だし　　50ｇ
　水　　　　1700ｃｃ
　しょうゆ　　　70ｃｃ
　酒　　　　 120ｃｃ
　塩　　　　　50ｇ
　片栗粉　　 120ｇ　　




《作り方》
１，人参と大根を４～５ｃｍの短冊型に、玉ねぎとピーマンは細切りにする。
２，しめじの石付きをとりほぐし、生姜を粗みじんに切る。
３，鉄板をあたため油をひき豚肉と生姜を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、人参大根玉ねぎを入れ炒める。
５，ピーマンしめじを入れて更に炒める。
６，合わせ調味料を混ぜ入れてとろみが付いてきたらオイスターソースと塩コショウで調味し完成。



  

今年最初のレシピのご紹介です。

リーダーは、スタイリング課
ごっちゃんこと　後藤です。








”彩り野菜の生姜ドレッシング炒め”






〈材料〉
・豚肉　　5ｋｇ
・たまねぎ　４個
・人参　　　４本
・かぼちゃ　１個
・ピーマン　８個
・しめじ　　６パック
・青菜　　　適量
・しょうがドレッシング　４瓶




《作り方》
１，玉ねぎをスライス、人参をいちょう切り、かぼちゃを一口大にスライス。
　ピーマンは細切り、しめじの石付きをとりさばいて、青菜は３ｃｍ幅に切っておく。
２，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒める。
３，肉に火が通ってきたら、かぼちゃ・人参・玉ねぎを入れさらに炒める。
４，しめじと青菜を入れさらに炒めて火が通ってきたら、ドレッシングをかける。
５，塩コショウやしょうゆで調味したら完成。




  

あけましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします。





今年のみなさんの目標はなんですか？
私も明確に目標をもち実りある一年にしていく所存です。




どんなことが待っているのかこの一年が私も楽しみです。
どうぞみなさんにとっても素敵で楽しい年になりますようお祈り申し上げます。