2017年02月04日
ＢＢＱレシピ～５
いよいよ２月へ突入！
今週もＢＢＱレシピをお知らせしますね。
今週のリーダーは、
インテリア課 ドロフィーズカフェ担当のたーちゃんこと 鈴木です。
”豚とあま～いキャベツのおろしポン酢炒め！”
〈材料〉
・豚肉 5ｋｇ
・キャベツ 6玉
・玉ねぎ 18個
・大根 1本
・ポン酢 適量
《作り方》
１，キャベツを一口大に切る。
２，玉ねぎをスライスする。
３，大根はおろして水気を切っておく。
４，鉄板をあたため油をしき、豚肉を炒める。
５，玉ねぎを入れて更に炒めて、材料に火を通す。
６，ポン酢を入れて少し味をつける。
７，大根にもポン酢を混ぜて炒めた材料の上にのせて完成！
2017年01月21日
ＢＢＱレシピ～３
今週もレシピご紹介いたしますね！
今週のリーダーシェフは、
インテリアアーティストのふうちゃんこと 藤田です。
”オーガニック朝市の菜の花と豚肉の梅マヨネーズ炒め！”
〈材料〉
・豚肉切り落とし 6.5ｋｇ
・玉ねぎ 8玉
・エリンギ 12パック
・菜の花 適量
・マヨネーズ 900ｇ
・練り梅 240ｇ
・はちみつ 100ｇ
・大葉 適量
《作り方》
１，マヨネーズ・練り梅・はちみつを混ぜタレをつくっておく。
２，エリンギを５ｍｍの薄切りにし、玉ねぎも半分にした後同じ幅でスライス。
３，鉄板に油をひき、豚肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、玉ねぎをいれ更にいためる。
５，エリンギをいれ炒めたらタレを混ぜ調味したら完成。
６，最後に大葉をかけ御飯の上に載せて下さい！
2017年01月14日
BBQレシピ～２
こんにちは！
今週のBBQレシピご紹介いたします。
リーダーシェフは、 発注チーム きょうちゃんこと岡本です。
”大地の恵み たっぷり野菜のあんかけ丼”
〈材料〉
・豚肉 3ｋｇ
・にんじん 9本
・大根 1本
・生姜 2個
・玉ねぎ 5個
・ピーマン 12個
・しめじ 4袋
・調味料×２
顆粒だし 50ｇ
水 1700ｃｃ
しょうゆ 70ｃｃ
酒 120ｃｃ
塩 50ｇ
片栗粉 120ｇ
《作り方》
１，人参と大根を４～５ｃｍの短冊型に、玉ねぎとピーマンは細切りにする。
２，しめじの石付きをとりほぐし、生姜を粗みじんに切る。
３，鉄板をあたため油をひき豚肉と生姜を炒める。
４，肉に火が通ってきたら、人参大根玉ねぎを入れ炒める。
５，ピーマンしめじを入れて更に炒める。
６，合わせ調味料を混ぜ入れてとろみが付いてきたらオイスターソースと塩コショウで調味し完成。
2017年01月07日
ＢＢＱレシピ～１
今年最初のレシピのご紹介です。
リーダーは、スタイリング課
ごっちゃんこと 後藤です。
”彩り野菜の生姜ドレッシング炒め”
〈材料〉
・豚肉 5ｋｇ
・たまねぎ ４個
・人参 ４本
・かぼちゃ １個
・ピーマン ８個
・しめじ ６パック
・青菜 適量
・しょうがドレッシング ４瓶
《作り方》
１，玉ねぎをスライス、人参をいちょう切り、かぼちゃを一口大にスライス。
ピーマンは細切り、しめじの石付きをとりさばいて、青菜は３ｃｍ幅に切っておく。
２，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒める。
３，肉に火が通ってきたら、かぼちゃ・人参・玉ねぎを入れさらに炒める。
４，しめじと青菜を入れさらに炒めて火が通ってきたら、ドレッシングをかける。
５，塩コショウやしょうゆで調味したら完成。
2017年01月01日
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いいたします。
今年のみなさんの目標はなんですか？
私も明確に目標をもち実りある一年にしていく所存です。
どんなことが待っているのかこの一年が私も楽しみです。
どうぞみなさんにとっても素敵で楽しい年になりますようお祈り申し上げます。
2016年12月31日
大晦日
今年もブログをご覧いただきありがとうございます。
ドロフィーズのキャンパスでは、沢山の出来事がありました。
来年もレシピだけじゃなく、いろんなことをみなさんに伝えていきます。
すこしでもみなさんに楽しんでいただけることをアップしていきますので、どうぞおつきあいよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎え下さい。
2016年12月24日
BBQレシピ：４７
今年も最後のレシピご紹介となりました！
今回でレシピは４７個目です。
リーダーシェフは、
品質向上課さーちゃんこと 内藤です。
”こんにゃくとしめじの鶏マーボー”
〈材料〉
・鶏のひき肉 5ｋｇ
・こんにゃく 450ｇを７枚
・しめじ 16パック
・にら 16束
・長ネギ 3本
・赤唐辛子 16本
・生姜 適量
・合わせ調味料
味噌 720ｇ
酒 600ｇ
醤油 300ｇ
砂糖 80ｇ
こしょう 少々
・水溶き片栗粉 適量
・ごま油 適量
《作り方》
１，こんにゃくをさ1ｃｍのさいの目に、しめじを石付きから外しほぐす。
長ネギはみじん切りに、赤唐辛子を輪切りにする。
２，鉄板をあたため油をしきみじん切りの生姜と赤唐辛子を入れ香りをだす。
３，鶏肉を入れて炒めて、火が通ったらしめじを入れて炒める。
４，こんにゃくを入れて炒めたら、水一リットルを入れて煮立たせ合わせ調味料を入れて煮込む。
５，長ネギを加えてしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れ香り付けにごま油を入れたら完成。
2016年12月17日
ＢＢＱレシピ：４６
今週のレシピをご紹介いたします。
今日のリーダーは、
インテリア課あんちゃん こと鈴掛です。
”鶏と彩り野菜のスモークソルト炒め”
〈材料〉
・鶏肉 4ｋｇ
・茄子 15本
・パプリカ 7本
・キャベツ 2玉
・油 適量
・チェリーウッドスモークドソルト 適量
リッチな味わいとチェリーの香りが漂うスモークドチェリーウッドソル。
《作り方》
１，鶏肉を一口大に薄く切る。
２，茄子を縦に4等分し、乱切り。パプリカも種をとり乱切り。
キャベツは一口大にちぎっておく。
３，鉄板に油をひき、鶏肉を炒める。
４，肉に火が通ってきたら茄子とパプリカとキャベツを順に入れる。
５，スモークソルトで調味し完成！
2016年12月10日
BBQレシピ：４５
それでは、今週のレシピをご紹介いたします。
今週のリーダーは、スタイリング課
かなちゃんこと 金指です。
”ドライカレー”
〈材料〉３人分
・豚ひき肉 300ｇ
・玉ねぎ 半分
・人参 1/4本
・ピーマン 1.5個
・カレールー 3片
・ケチャップ
・ウスターソース
・水
・塩コショウ 各適量
《作り方》
１，野菜をみじん切りにする。
２，鉄板に油をしきひき肉を炒める。
３，肉に火が通ったら野菜を入れる。
４，ケチャップとソースで調味する。
５，水とカレールウを入れて完成。
2016年12月03日
BBQレシピ：４４
今週もBBQレシピをご紹介いたします。
それでは、今週のリーダーは
エクステリア課 スローガーデンのとよちゃんこと 豊田です。
”豚と三種野菜の味噌焼き！”
〈材料〉
・豚バラ肉 4.5ｋｇ
・キャベツ ３玉
・玉ねぎ 20個
・ピーマン 21個
・ミニトマト 一人2個
・合わせ調味料
みそ 800ｃｃ
酒 700ｃｃ
みりん 700ｃｃ
砂糖 135ｇ
《作り方》
１，キャベツを一口大に切り、玉ねぎをクシ型に切り、ピーマンを短冊切りにする。
２，鉄板をあたため油をしき豚肉を炒める。
３，肉に火が通り始めたら玉ねぎを入れさらに炒める。
４，ピーマン・キャベツを入れて火を通します。
５，合わせ調味料を入れて調味し完成。
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