DLoFre's BBQ ブログ

今週もレシピをご紹介いたします。

秋も大分深まってきましたね

リーダーシェフは、品質向上課のおっちゃんこと　林です。








”トマトチャンプルー”







〈材料〉２人分
・豚肉　　　１００ｇ
　しょうゆ　　　小さじ１
　片栗粉　　　 小さじ１
・片栗粉　　　 小さじ１
水　　　　 　小さじ１
卵　　　　　２個
塩　　　　　少々
・木綿豆腐　　半丁
・トマト　　　　１個
・青ネギ　　　適量
・鰹節　　　　適量
・しょうゆ、おろし生姜　適量
・ごま油　　　適量






《作り方》
１，豆腐を食べやすい大きさに切り、
　ペーパーを敷いたバットへ並べ更に
　ペーパーを敷きバットをのせておもりをのせ水切りをする。
２，豚肉としょうゆ・片栗粉を混ぜて下味をつけておく。
３，トマトをざく切りにし、青ネギを小口切りにしておく。
４，片栗粉・水・卵・塩を、豚肉の中に混ぜる。
５，鉄板を火にかけ油をしき、豚肉を炒める。
６，次に豆腐を入れて焼き色をつける。
７，トマトを更に加えて炒めて、卵などを回し入れてかき混ぜる。
８，卵がお好みの硬さになったら完成。